3月8日，上海市公安局黄浦分局通报，3月6日，黄浦公安分局接辖区某火锅店报案称，网传“有人向火锅内小便”一事发生在该店内。经警方查询，本年2月24日清晨，外省市来沪人员唐某（男、17岁）、吴某（男、17岁）等人进入该火锅店包间内用餐，唐某、吴某两人醉酒后别离站上餐台向火锅内小便，吴某还将拍照的视频发布在网上。现在，警方已依法对唐某、吴某作出行政拘留处分。

　　3月6日，网友共享的一则视频显现，一名身着黑裤的男人，疑似在某海底捞门店包间内，站在圆桌上对着桌中心的四宫格火锅锅底排尿。该视频在网络敏捷传达，引发网友激烈重视。当晚海底捞火锅官微回应称，就此视频片段，已向多地公安机关报案，全力合作有关部门溯源清查，不管是不是摆拍，都将依法坚决追查涉事人员法律责任。

　　值得注意的是此次事情恰逢海底捞低谷，2018年9月海底捞在港交所上市，其股价曾在2021年2月其曾到达84港元/股前史顶峰，随后海底捞开端绵长阴跌之路，到几年3月7日收盘，海底捞股价报17.5港元/股，四年时刻股价缩水80%，市值蒸腾超越3700亿港元。

　　此外与海底捞相关的别的几家上市公司体现也并不好。2022年末，海底捞将海外事务子公司特海世界分拆上市。上市首日，特海世界股价开盘即暴升，盘中一度涨幅达100%，但当时的股价也现已较前史高价缩水二成。

　　受此影响，海底捞创始人张勇配偶身价也呈现了大起伏地下跌。依据2024年胡润全球富豪榜显现，张勇配偶以530亿元的身价全球排名第370名，较去年下降183名；而在2021年，张勇配偶曾以2450亿身价位列全球第38名。也就是说，仅三年时刻张勇配偶身价就蒸腾了1920亿。

　　这一切源于海底捞的盲目扩张。因为创始人张勇的误判，海底捞在2020年盲目拓店，门店数量到达1205家，比较于2019年增加了68.3%，终究在2021年迎来初次年度亏本，一年亏本达42亿元。

　　尽管海底捞现在现已走出了亏本的暗影，但收入增速仍在放缓。财报多个方面数据显现，2023年末，海底捞营收同比增加33.5%，而2018年的营收增速则高达59.5%一起，翻台率也一直没能回到巅峰时期，2018年海底捞全体翻台率为5次/天，而2024年上半年这一数据为4.2次/天。

　　另一方面则来自于外患，跟着消费下行和平价消费的鼓起，中高端餐饮遇冷，性价比成为人类外出就餐的首要规范，“9.9元”的风从咖啡吹向火锅界。简直一切头部品牌都在不断下探价格底线月，呷哺呷哺宣告降价，均匀客单价不超越60元；同年5月，楠火锅推出3.0店型，上新1.9元的素菜、9.9元的鲜牛肉、39.9元的锅底；6月怂火锅也认了“怂”，喊出“锅底8元起，荤菜9.9元起”的标语。《2024年上半年我国火锅品牌价格监测陈述》指出，本年上半年，超越58%的火锅品牌均呈现了不同程度的价格下调，火锅均匀单价也呈现了较大起伏的下跌。

　　2024年上半年，海底捞完成盈余收入214.9亿元，同比增加13.79%；股东应占溢利20.38亿元，同比下滑9.74%。

　　国泰君安2024年9月发布的研报指出，从运营层面看，海底捞2024年上半年翻台率持续回暖，客单价小幅下滑。战略层面，海底捞逐步缩短一线，布局二三线城市。考虑到消费降级趋势及需求疲弱，国泰君安下调海底捞2024—2026年归母净利润盈余猜测为45/50/54亿元。

　　2024年上半年，海底捞现已推出了5个餐饮品牌，包含「焰请烤肉铺子」、「小嗨火锅」、「苗师兄」等，类型包含烤肉、火锅、中式快餐等。一起从海底捞知食局可知，海底捞还创立了炸鸡品牌小嗨爱炸、砂锅品牌“早年形象”（主打川湘家常菜）、 火焰官 等品牌。

　　据新消费日报报导，小嗨火锅已在北京、河北、浙江等地开设了10家门店，并方案未来逐步下沉至三四线城市。焰请烤肉铺子期望三年内有四、五百家店的方针。比较于上述品牌还携带着海底捞的基因，这次面包店的跨界还算比较大了。

　　2024年8月，海底捞有传出将其布局中的多元化项目正式命名为“红石榴方案”音讯。海底捞董事会副主席周兆呈表明，“红石榴方案”是海底捞在曩昔几年间创业立异实践堆集的天然产品。他称，“把红石榴剥开，你会发现很难数清里边有多少颗石榴籽。相同的，咱们也难以猜测未来将呈现多少创业项目，但这个数量一定会许多，所谓的‘多籽多福’。”

　　最近，海底捞又跨界进军“烘焙界”了！有相关新闻媒体报导，杭州西湖银泰一家名为“SHUA BAKERY”的面包店正在装饰，围挡上写着“海底捞旗下烘焙品牌”、“全国首店”的字样。据银泰奉告，这家烘焙店估计在本年五一假日前开业。